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April 30, 2012

ワカサギのフライ

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冷凍庫に入っていたワカサギをフライにしてみた。 冷凍庫は-50~60℃なので、数年は新鮮だ。 このワカサギは型が大きいので、去年、相模湖でナイター釣りをした時のものだ。 これくらいのサイズだとフライにした方が美味しい。 パン粉は細目、高温でカラッと揚げる。

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なんにしても揚げたては格別にうまかった。

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