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January 31, 2009

つり丸(2月15日号)の記事

つり丸に、ヤリイカの新釣法として、半ブラが紹介されていた。今シーズン中に、一回は試してみましょうcoldsweats01

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January 26, 2009

燻製つくり

090125kunsei_005 090125kunsei_007 冷凍保存しておいたヤマメ、アマゴ、ニジマスを燻製にしてみた。

  1. エラと腸を取り除き、歯ブラシ等できれいにする。
  2. 塩水を作る。お好みでハーブやワインなどを入れる。
  3. (今回は)7時間ほど漬け込み、さらに2時間ほど流水にさらす。
  4. 爪楊枝で腹を開いた状態にして陰干しをする。
  5. (今回は)48時間ほど陰干しした魚をスモーカーに攣るす。
  6. (今回は)りんごのスモークウッドで7時間ほど燻して、できあがり。

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January 14, 2009

らーめん 0hana ~辻堂

090115ohana_002 辻堂のらーめんOhana

白味噌とんこつ味、スープは見た目よりまろやかだった。唐辛子がピリッときいていた。

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January 02, 2009

佐伯泰英さんの時代小説

090102natumeeijirou_001_1夏目影二朗が主人公の狩りシリーズは、遠山の金さんや国定忠治が登場して、とにかく痛快である。最近は、ブックオフでまとめ買いしようにも、在庫が少ない状態が続いている。それだけファンも多いということだろう。この鵺女狩りは、冷川峠、河津川、狩野川、修善寺など、鮎釣りで良く行く場所が舞台となっていることもあって、臨場感がだいぶ違っていた。

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January 01, 2009

謹賀新年

081209manaduruyariika_003 あけましておめでとうございますfuji。昨年はいろいろお世話になりました。

今年も釣りを楽しみたいと思いますgood。よろしくお願いいたしますlovely

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