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December 31, 2007

良いお歳を!

今年も残すところ、あとわずかとなりました。今日は沖釣りに行きたかったのですが、大時化で断念、残念! 家の雑用をしながら、鮎の一夜干しにトライしてみました。

071231chubou_003 今年の4月にマイナス50~60℃の冷凍庫を購入。各地各川で釣った鮎をストックしておこうと思ったのですが、この冷凍庫を購入してからは釣果が急落↓、欲に品がないと、こういう報いを受けるようです。鮎は一匹ずつ冷凍袋に入れて保存しておきました。鮎を乗せているのは解凍グッズ、短時間で解凍できます。

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解凍した鮎は背開きにして、塩水に漬けておきます。塩加減と漬け加減はいい加減がグ~!です。

071231chubou_006_2 鮎の身をきれいにします。4ヶ月ほど経ってますが、きれいな身色です。うちの猫は、 魚の調理を始めると、冷蔵庫の上に乗って、じっと見ています。

071231chubou_007_2このクロベエという猫は、ワカサギは食べるのに、外道で釣れたクチボソとかには見向きもしません。

071231chubou_009_2漬け込んだ鮎をネットに入れて干します。今日は寒くて風が強いです。一夜干しには最適です。仕上がり具合はまた年明けにでも…。

今年もいろいろな人にお世話になりました。楽しい釣りをありがとうございました。良いお年をお迎え下さい。また、来年もよろしくお願いいたします。

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